フランチャイズとは何か？　ということを突き詰めていうならば、それは、「金を払って商売のノウハウを手に入れるシステム」ということになります。ですから、逆にいえば、ノウハウがマニュアル化できるビジネスなら、どんなものでもフランチャイズ化ができるのです。
一方、ノウハウがマニュアル化できない、高度に専門化した職種、たとえばプロスポーツであるとか、落語であるとか、鎌倉彫の名人であるとかは、フランチャイズにそぐわないものです。そうした職業は、マニュアルによる学習ができないので、弟子入りして、長い年月をかけて技術を習得することになります。

小売・販売業
仕入れルートが確立していて、一般的に売られているようなものであれば、まずたいていの職種でフランチャイズがあります。大量に仕入れ、大量に販売すれば、仕入れ価格・小売価格とも下げることができますから、店にとってもお客様にとってもメリットがあるわけです。

サービス業
ノウハウの伝達、ということで言えば、サービス業こそフランチャイズにもっとも向いている業種です。実際に物体としての商品を扱うかわりに、サービスを提供するので、それこそ、ノウハウこそが生命線です。
ぱっと考えて思いつくようなサービスは、もうほとんどがフランチャイズ化されているものです。

飲食業
飲食業ほどシンプルな業種もほかにはありません。基本的には食べ物と飲み物を提供するだけです。人間が食べるのをやめることはないのですから、そうした意味では手堅いです。よほど特殊な料理でない限り、フランチャイズによって開業できるのです。